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¡ Carne suiza con corte argentino asado a nuestro alcance "

Ya es ansiosamente esperado por todos el Festival Latino Caliente,
evento cultural que se desarrollará en la zona central de Zúrich, más
propiamente en los alrededores de la Volkhause, zona que se engalanará
por tres días para dar cobijo al desarrollo de este famoso, popular y
atractivo festival.
Este año y debido a la realización de la Eurocopa 2008 en nuestro
país (del 7 al 29 de Junio), la tradicional fecha de realización del
Festival cambió. Por esta ocasión, el 4, 5 y 6 de Julio son las fechas
fijadas para que arranque y se desarrolle el Festival Caliente y
cautive a todos con agradables sorpresas musicales, artísticas y
culinarias.

Grande fue nuestra sorpresa al encontrarnos con el Makus

Meyer, carnicero de profesión y licenciado en corte argentino,
profesión que es toda una pasión en aquel país sudamericano, y

enterarnos que junto a un equipo de revista Latinasuiza, estará en Caliente
para que la carne suiza con corte argentino, bien cortada,
- Mostrar texto citado -

condimentada y espectacularmente asada, cause beneplácito entre los
miles de visitantes que degustarán, sin lugar a dudas, las sabrosuras
de este famoso manjar culinario.
Argentina es uno de los países que producen carne considerada de
máxima calidad. La producción de carne bovina es una actividad con
historia y tradición en la tierra del tango. Mucho tienen que ver los
miles de kilómetros cuadrados de pastos ricos en fibras y proteínas
que este país posee.
Esta carne tiene una calidad nutricional inmejorable, tiene un gran
aporte de proteínas, minerales y vitaminas. Es una carne realmente
tierna en nuestro paladar, además de su particular y sabroso sabor.
Preparada a la plancha o a la parrilla es un manjar.
A los argentinos siempre se les oye decir que el "asado" es su plato
favorito porque está compuesto de bife de chorizo (costeleta sin
hueso), tira de asado (costillar vacuno cortado con sierra eléctrica
en tiras de 3 a 5 cm. de espesor en sentido perpendicular a los
huesos), vacío (corte ubicado en la región lateral del cuarto trasero
de la res, entre las costillas falsas y los huecos de las caderas),
lomo (músculo alargado y cónico ubicado junto al espinazo y bajo las
costillas), matambre (la capa de carne magra que se saca de entre el
cuero y el costillar de la vaca), tapa de asado (cubre la parte alta y
delantera del costillar), colita de cuadril (pieza de carne sin hueso
de la parte baja, externa y transversalmente del cuarto trasero de la
res), costillar (pieza entera que abarca todas las costillas de la
vaca con poca carne, se lleva entero a la parrilla o al asador) y
morcillas, chunchulas y chorizos, delicias que se preparan básicamente
con las vísceras y entrañas de la res, debidamente mezclados, molidos
y condimentados.
Vino argentino y carbón chaqueño, importados directamente,
guarniciones y demás complementos serán también los otros

protagonistas del Stand "Asado Corte Argentino", y complementarán y

afianzarán el magnífico sabor de la carne argentina, cortada,
preparada, condimentada y asada…como Dios manda.

El stand también demostrará y enseñará - en

vivo - el famoso corte argentino, base fundamental para el éxito de
todo asado con buenas pretensiones. La revista LATINASUIZA, al
compartir el stand con estos reyes del sabor argentino, será también
protagonista de esta culinaria, tan famosa en todo el mundo. ¡ Buen
provecho!

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